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中國時報【（洪欣慈）】
年節將至，為讓民眾吃得健康又美味，衛福部食藥署特別邀請名廚潘岱儒替民眾設計「健康年菜食譜」，教民眾以健康養生、低油方式料理代表「起家」的全雞、代表「年年有餘」的鮮魚，改變傳統年菜高油、高鹽、少蔬菜的印象。
除食譜外，食藥署也提供天然調味「小撇步」供民眾參考，例如新鮮蛤蠣不加水放入電鍋蒸，蒸出湯汁的自然鮮甜味便可取代人工的味精或雞粉；也可自製焦糖著色劑來為滷味上色。民眾想在家煮出更多「總鋪師」級的美味、健康料理，可上食藥署網站＜http://consumer.fda.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeID=651&pid=7617＞下載食譜。
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