素食年菜2014 - 年菜預購

2014/01/03
【內容摘自《素點小上海》，作者樊定宣，柿子文化出版】

圖／柿子文化

材料

‧燙麵半份
‧紅椒半個、橘椒半個、鮮椰肉150g、清蒸花菇5朵、洋香瓜半個、薑末1小匙

不想大魚大肉? 素食年菜精緻養生 　　過年不想吃大魚大肉，那麼素食年菜是不錯的選擇，高雄就有家素食餐廳，推出了素食的異國年菜，有法式的鵝肝醬，是用豆腐跟紅蘿蔔做的，日式生魚片用蒟蒻做的，還有用猴頭菇做出台式羊肉爐，每一道菜都很精緻也很養生，讓人味覺視覺都很滿足。 　　一道綜合冷盤送上桌，每個冷菜盤都好精緻，有烏魚子有煙燻鴨肉，還有糖醋里肌肉，再看看桌上的幾道菜，不只豐盛還特別的有異國風，這白色小碟裡的是，歐風的法式鵝肝醬，還有歐伊細的日式生魚片，還有台式的蹄趽跟黑胡椒拌咕咾肉，滿滿一桌十多樣菜，不過不說您不知道，這一桌全部都是素食料理，每道菜都是廚師的創意加手藝。 　　像是這道法式鵝肝醬，看得出來嗎是用豆腐做出來的，再灑上紅蘿蔔磨出來的醬，再來這個烏魚子跟生魚片，還有這真的像肉的蹄趽，其實用的食材是蒟蒻，另外這一鍋咕咾肉，它其實是猴頭菇，這樣一桌素食料理，不輸給葷食口感一樣好，不過每道都是功夫菜，要吃還不一定有，都還沒到過年，已經有不少人預定，廚師一個個忙得很，高雄這家素食餐廳，推出了這樣一桌的素食年菜，讓年菜不用大魚大肉，一樣可以很澎派。 以上文章引用至此:http://news.cts.com.tw/cts/life/201401/201401171180820.html 如有冒犯請至留言版告知 會刪除
 

超商大賣場素食年菜2014預購　名廚？代工？分不清！ ...業者，與預購型錄廣告內容所揭示的業者不同，依消保法應於個別素食年菜2014照片明顯處，明確記載該合作廠商、委託業者製造等文字，讓消費者獲得真實而完整資訊。 　　消基會則是於2014年1月間，蒐集統一、全家、萊爾富、OK等四大超商，愛買、家樂福... 卡優新聞網 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月21日 上午05:42 新手媳婦圍爐大考驗　外帶素食年菜2014套餐下殺7折 ...美味，也是不容易。 　　因此，商業處整合2013台北料理大師賽得獎店家推出的金饌素食年菜2014，以及2014年貨發燒護照嚴選店家推出的經典素食年菜2014，以抗漲價3,800元起讓民眾外帶回家，外帶... 卡優新聞網 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月17日 上午04:12 全家今年素食年菜2014預購績效佳，年增率已超過10% 精實新聞 2014-01-21 18:20:49 記者 楊舒晴 報導 連鎖便利商店業者全家(5903)全台共有2851家門...切入素食年菜2014市場。該公司表示，隨著農曆春節開始倒數1個月，全家從去年底推出的素食年菜2014預購活動反應熱烈，到目前為止，素食年菜2014預購銷售量穩定成長，較去年同期已成長... MoneyDJ理財網 - 32分鐘前 除夕圍爐　桂田酒店推出外帶素食年菜2014及除夕團圓宴 ...家歡聚同享高級飯店的頂級素食年菜2014。 強調當日現做，真材實料的「蛇序呈祥．外帶素食年菜2014」即日起至2014年2月9日止每套只要6,999元(6人份)，2月6日前預購，還可獲贈香港師傅自製... NOWnews via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月12日 下午10:47 北市推素食年菜2014套餐 最低3千8 ...的贈禮，例如在蘇杭餐廳消費滿2000元送蘿蔔絲餅、璽宴餐廳訂購素食年菜2014外帶即贈豆沙鍋餅等。 商業處表示，民眾可在台北市政府和各大旅遊服務中心免費索取年貨發燒護照，或到「2014來台北過好年」官網或臉書（Facebook）粉絲團查詢相關優惠細節... 中央社 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月16日 下午07:54 名廚上素食年菜2014？台型錄標示不實 【大紀元2014年01月18日訊】（大紀元記者藍悅真台北...至，許多民眾選擇到超商、賣場等通路訂購素食年菜2014，消基會調查發現，素食年菜2014訂購型錄標示不清...食品衛生管理法》規定處以罰鍰。 民眾訂購素食年菜2014收到後卻發現內容不符，依消保法規定郵購... 大紀元時報 - 1月18日 下午11:05 網購素食年菜2014302道評比出爐 色香味俱全 素食套餐拿第1 ...網購平台參與，各通路高舉自家招牌卯足全力拼曝光。 2014《蘋果》副刊網購素食年菜2014評比出爐，今年共有10大網購平台端出337道菜色參賽...第1名都有80分以上的好成績，其中以素食類的6道素食年菜2014組合套餐最優異，獲得86.33分，拿下網購通路總冠軍... 蘋果日報 - 12月29日 上午04:06 北市12家業者 春節外帶素食年菜2014只要 7折起 ...商業處特別整合由2013臺北料理大師賽得獎店家推出的金饌素食年菜2014及2014年貨發燒護照嚴選店家推出的經典素食年菜2014，推出4~10人份的...護照消費蘇杭曙U滿2,000元送蘿蔔絲餅乙份，璽宴曙U訂購素食年菜2014外帶贈送豆沙鍋餅乙份，慶泰大飯店訂購素食年菜2014套擭堸e... 自立晚報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月16日 下午05:06 新浪旅遊新聞: 春節外帶素食年菜2014 輕鬆過好年 春節 全家團圓圍爐，又是主婦們準備素食年菜2014煩惱事的時間，2013臺北料理大師賽銀饌獎主廚張明加公開「3...素食年菜2014」。商業處特別整合由2013臺北料理大師賽得獎店家推出的金饌素食年菜2014及2014年貨發燒 護照 嚴選店家推出的經典素食年菜2014，推出4-10人份的外帶... 星球旅遊玩家俱樂部 - 1月17日 下午02:58 年夜飯大戰開打 量販店激烈廝殺 今天的南北大不同，來吃素食年菜2014囉，先來看到各大量販店，都推出素食年菜2014要搶商機。包括家樂福今年跟紅豆食府...大潤發主打三牲，兩百元有找；而愛買推出百元雞湯跟佛跳牆，讓您省荷包。 素食年菜2014大戰，在量販店正式開打，一道道美味佳餚端上桌，紹興醉蝦、干貝米糕、佛跳牆...

過年年菜食譜要切記 年菜油切！花果入菜熱量減半
傳統年菜大都以「滷、炸、勾芡」為主，健康風潮當道，台大醫院嘗試以花果入菜，推出包括「仙草柿餅雞」、「金桔燒魚」和「香蕉發糕」等應景好菜，不但美味還能抗氧化，熱量更比傳統年菜少了一半。　　（陳奕華報導）

一道道色彩繽紛好菜上桌，台大醫院今年使用超過四十種當季花果做年菜，包括桂花、玫瑰、菊花、金針花、香蕉與柑桔等，強調本土栽種收成與季節性農產品，以 水煮煲湯料理，主打低碳，主廚將仙草乾、柿餅加入燉雞，營養又添香氣，把薑黃粉揉進水餃皮，青木瓜切絲加上蝦肉當內餡，一道名符其實的黃金色元寶就能輕鬆 上桌，除此之外，改良版的佛跳牆「聚寶盆」，內容有鮑魚、干貝與蛤蠣等海鮮，再加入盛產的蘿蔔，賣相好、熱量低。

由於傳統年菜以滷、炸、勾芡為主，一桌下來，每個人平均攝取1500大卡熱量，年節這樣吃，九天下來，恐怕胖上兩到三公斤，台大設計花果年菜，強調營養 健康，熱量也減一半。台大醫院營養室主任鄭金寶說：「約660大卡，加上主食類，可能提供到800大卡，我們知道傳統年菜大概會提供到1500到1600 大卡熱量，我們設計一半熱量，一餐約800大卡，纖維量有到衛生署建議量的十公克纖維。」

至於過年待客少不了甜食零嘴，在營養師的巧思下，將百香果汁淋上去皮香蕉，酸甜滋味好，另外把煮軟的乾燥洛神花鑲入鳳梨與番茄，一道精緻的「洛神花果」就 完成，當做低卡零嘴，好吃又健康，除此之外還有「菊花糕」、「玫瑰蓮藕片」等，由於今年過年早，婆婆媽媽傷腦筋年菜菜色的同時，台大推出十道應景的花果好 菜，並將食譜上網提供民眾參考，希望民眾吃的美味又健康。

資料來源: http://tw.news.yahoo.com/年菜油切-花果入菜熱量減半-102036489.html

促銷年貨大街 辣妹
年貨搶先賣 迪化街推辣妹促銷

台北年貨大街，下午才正式開賣，不過早上就有辣妹促銷團搶先進駐，提早炒熱買氣，還有住在台灣的外國朋友，起個大早，全家大小也來迪化街採買年貨，體驗中國過年的歡樂氣氛。

甜美的笑容和親切的叫賣，讓年貨大家還沒正式開賣，就吸引不少民眾來逛，商家的辣妹促銷手法果然奏效，不一會馬上有顧客上門。

散裝的零嘴，像是花生、瓜子，或是柿餅和糖果，最能吸引買氣，因此商家紛紛打出辣妹牌，不惜重金禮聘百貨公司櫃姐，在年節期間來客串幫忙。

熱鬧的年貨大街，還可以看到金髮碧眼的外國朋友，趁休假提前來採買年貨，他們對於台灣的傳統年味，十分著迷。充滿年味的迪化街，不只為店家開拓商機，也成為台灣觀光的一大特色。

傳統年菜健康嗎? 癌友健康年菜 一樣吃出幸福年味

「餐桌不是革命的地方，如果矯枉過正，反而會傷了家人的情誼。」

中華民國乳癌病友協會秘書長林葳婕表示，15年前發現罹癌且接受一連串治療後，

份外注意養生，深怕復發，不但烹調清淡，甚至於天天都煮五穀米。

沒想到當時才唸小學二年級的女兒跟她到朋友家吃飯，

竟然說：「阿姨！你們家好好喔！竟然有白米飯可以吃！」童言童語讓林葳婕當下很心疼，

也驚覺癌友 在照顧自己及家人的健康時，其實可以有更多選擇，只要把握飲食均衡，

不一定非得要像「小媳婦」一樣，眼巴巴看著別人吃美食，自己只能吃難以下嚥的食物。

罹癌3年的「范姐」昨天也在先生「郭哥」陪同下，鼓勵癌友們一定要聽從醫師意見，

接受治療及定期追蹤，保持開朗樂觀的心情有助於抗癌。

性感撩人～2014菜葉比基尼美女　讓人都想吃素食...年菜廣告如果這樣搞 或許真的會有商機喔 回答: 比基尼大家可能見得多了，但是大家是否見過有人用生菜做比基尼的呢，近日網爆生菜女士，美國出現了生菜女士，透過生菜比基尼打扮，以此來宣揚吃素理念，或 許很另類，卻吸引了眾多人圍觀。據今視網報導，2014年1月7日，美國加州洛杉磯，善待動物組織的『生菜女士』在街頭向行人發放免費的素食三明治，以及 食素入門手冊和相關DVD，幫助人們抵消假期體重增長，在2014年中更好的保持健康，保護動物。

『生菜女士』推廣素食『菜葉』比基尼裝亮相當地時間1月7日，美國洛杉磯，國際動物保護組織(peta)志願者在市政廳大樓前開展『重新開始，吃素食』宣傳活動。兩位美女身穿用捲心菜葉做成的比基尼裝，手舉宣傳牌，發放美味素食供人品。

菜葉比基尼網友相關評論：

＠meyoung_：美麗性感啊！

＠貓熊就是熊貓_：生菜比基尼。

＠運河上的風：亮了。

＠陽光的小胖鵬：只能說有才。

＠潪媄註張：江上代有才人，一代美人換舊人。

＠衰娃uppppp：秒殺哦！

＠吃石榴的小姚：迷人啊！

素食便當7菜39元民眾爭相搶便宜 素食年菜 超豐盛 營養有好吃年菜 南台灣近來出現不少販售素食便當的攤子，業者在街頭擺上一張桌子，當街叫賣，不論6道菜還是7道菜，通通只要39元，吸引相當多的上班族及非素食人口搶便宜，今天的TVBS查價情蒐小組，就要帶你來看看素食便當為何可以這麼便宜。 業者廣播：「愛心環保便當，6道菜39元。」 你沒聽錯，一個素食便當6道菜只要39元，的確很吸引人，在屏東街頭擺上一張桌子，就開始叫賣，買的人還真不少，同樣的方式在高雄也看得到，這裡一樣是39元的素食便當，菜色更多，有7道菜，計程車、公務車通通都忍不住要停下來買。 顧客：「很便宜、很便宜。」顧客：「大家都覺得很經濟實惠。」 仔細瞧，便當裡有素魚、冬瓜、四季豆、番茄、雪裡紅，竟然只要39元，比起自助餐店6道菜的素食便當，可是便宜了20、30元！記者：「這樣還有利潤嗎？」素食便當業者：「比較少，原則上我們是推廣素食。」 素食自助餐業者：「我們這個還要包括房租、人事一些開銷，他們那個不用。」 原來39元的便當是為了推廣素食，從買菜、烹飪到叫賣，全由志工一手包，一張桌子就足夠，省了店租與人事費用，也難怪讓著重門面與服務的自助餐店望塵莫及。 以上文章引用至此:http://tw.news.yahoo.com/%E7%8D%A8%E5%AE%B6-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E4%BE%BF%E7%95%B67%E8%8F%9C39%E5%85%83-%E6%B0%91%E7%9C%BE%E7%88%AD%E7%9B%B8%E6%90%B6%E4%BE%BF%E5%AE%9C-110405370.html 如有冒犯請至留言版告知 會刪除
南榮首屆素食證照班 秀素食年菜 2014 ...學員各自烹飪出拿手素食年菜 2014，邀請外賓前來試吃；現場擺設琳瑯滿目的數十道健康養生素食素食年菜 2014料理，來賓細細品嘗後都讚不絕口。　南榮餐旅管理系主任吳俊德表示，因應素食... 中華日報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月16日 下午10:30 素食年菜 2014預購省時間 素食素食年菜 2014上桌 ...低負擔的純素素食年菜 2014，彰化二林鎮一家素食料理業者，花了3年的時間開發出10 道素食素食年菜 2014，其中梅乾口味的東坡肉不僅外觀十分逼真，就連口感也Q彈有勁，即使素食素食年菜 2014... 大紀元時報 - 12月31日 上午12:43 素食素食年菜 2014 - 相關新聞圖片 [不想大魚大肉! 素食素食年菜 2014精緻養生 - 華視 via Yahoo! 奇摩新聞] [素食素食年菜 2014！超商推佛光山料理　慈濟麵紅 - TVBS via Yahoo! 奇摩新聞] 素食素食年菜 2014／香蒸芋頭糕 【內容摘自《素點小上海》，作者樊定宣，柿子文化出版】 材料 在來米粉300g、玉米粉50g、澄粉30g、冷開水600cc.、芋頭丁900g、素火腿丁30g、花菇丁30g、熱開水1200cc. 調味料 鹽1大匙、香菇精1大匙、砂糖3大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、香油1小匙 作法 •將所有粉類與調味料拌勻，再加入600cc.冷水攪勻... 聯合新聞網 - 1月03日 下午05:56 萬用素XO醬 上班族輕鬆上菜 ...的青睞，彰化二林鎮經營素食料理的代理商吉致素食業者，除了在新年期間開發出素食素食年菜 2014，也特地將熱賣商品「萬用素食XO醬」結合快速烹調手法，開發出數道美味可口... 大紀元時報 - 1月19日 上午12:17 新鮮食╱嬛嬛好忙！百貨素食年菜 2014瘋甄嬛 東阿阿膠也入菜 「甄嬛」成了今年度的火紅關鍵字，就連百貨公司推出素食年菜 2014預購，也搬出甄嬛搶搭這波順風車。 記者彭韋澐╱台北...的素食年菜 2014組合可供選擇，而針對養生的素食主義者也推出素食素食年菜 2014，清爽不油膩的組合，在家也能過個健康的小龍年... 今日新聞網 - 1月03日 下午12:37 學子到府煮素食年菜 2014 獨老足感心 ...基金會服務的獨居長輩設計強調天然、低油、低鹽、低熱量且容易咀嚼的「銀髮素食年菜 2014」，分為葷食和素食兩種，各包含五道菜色，如清燉獅子頭、廣式咖哩魚球、銀魚豆腐美素和養生... 自由時報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月19日 上午04:26 Yahoo國內旅遊話題: 2014台南春節素食年菜 2014推薦 素食素食年菜 2014健康美味兼具 【春節賞花情報】 2014/01/21 春節假期哪裡去？七大花海景點報你知！全台各大賞花景點，一起來...( 詳全文 ) Yahoo!奇摩旅遊 Yahoo! Travel Yahoo!奇摩服務 Also on Yahoo! 星球旅遊玩家俱樂部 - 1月10日 下午01:29 新浪旅遊新聞: 百貨素食年菜 2014也瘋甄嬛 東阿阿膠熬煮入菜 ...後宮甄嬛傳》收視屢創新高，現在就連百貨公司推素食年菜 2014也跟著搶搭順風車。遠東百貨打出跟著甄嬛吃團圓菜...年節的美味佳餚、特選五星級飯店拿手料理，或是 養生 素食精緻素食年菜 2014通通可以預購。如榮獲2013全台餐飲評鑑指標餐廳新葡苑... 星球旅遊玩家俱樂部 - 1月02日 下午08:55 在地乾麵煮魯麵 低收戶心暖 〔自由時報記者林孟婷／永康報導〕傳統台式魯麵素食年菜 2014送暖，低收入戶暖和在心裡！市議員郭國文發起送暖活動，運用...總舖師前來幫忙烹煮並免費提供食材，除了魯麵，還有炒麵、素食麵、魚丸湯等讓民眾吃得開心。 他表示，今年特別的是台南... 自由時報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月18日 上午04:26 開運素食年菜 2014名店賞 永和飄香 〔自由時報記者黃邦平／新北報導〕新北市永和區公所舉辦「開運素食年菜 2014名店賞」，邀集特色餐飲業者促銷素食年菜 2014，昨天還邀請業者舉辦「上菜秀」；區長... 自由時報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 1月16日 上午04:32 高雄過好年系列活動開跑 ...管理系助理教授林茂林，教大家如何選用中街及在地新鮮食材，另做出5人份六道素食年菜 2014，只要999元，省錢做素食年菜 2014的小撇步。 此外，高雄市政府聯合15個商圈辦理集章... 大紀元時報 - 1月25日 上午12:42 歲末聯歡超值選擇就在怡人園 ...優惠方案不分平假日每桌NT$6000元起，空間寬敞，1桌到135桌皆可輕鬆調配，多款素食年菜 2014外帶選擇，驚豔您的味蕾，熱銷強力推薦No.1廣肚佛跳牆 NT$980, 素食養身佛跳牆 NT$680，大師級製成，過程繁複,手工熬煮數小時，絕對驚豔您的味蕾... [台灣人愛鍋 超商推麻辣鍋素食年菜 2014 - 民視 via Yahoo! 奇摩新聞] [佛光山素齋上桌 星雲祕方曝光 - 華視 via Yahoo! 奇摩新聞] Yahoo國內旅遊話題: 台中素食年菜 2014外帶 大廚親烹素食素食年菜 2014 ...過年 素食年菜 2014 準備好了嗎？現今飲食潮流走清淡、健康，素食素食年菜 2014不油膩，又吃得健康豐盛，蔚為消費者選擇的項目之一...消費者供應素食素食年菜 2014，健康過好年。（攝影／洪榕） 台中 素食素食年菜 2014‧山川現炒滷味：http://0424713269-1.tranews.com/ 星球旅遊玩家俱樂部 - 1月02日 下午03:58 素食素食年菜 2014／糖醋芋頭魚 【聯合報╱記者羅建怡╱報導；今日達人╱江秋玉】 食材：芋頭1個、太白粉2兩、麵粉2兩、豆皮1張、紫菜1張、青椒、甜椒 作法： 1.芋頭去皮切成小片，蒸約40分鐘。 2.拌太白粉麵粉備用。 3.用豆皮、紫菜將芋頭包成魚形沾粉炸酥。 4.青椒、甜椒切小片，煮成糖醋汁淋上即可。 聯合新聞網 - 1月23日 下午04:56 素食素食年菜 2014／富貴彩拼 【聯合報╱記者羅建怡╱報導；今日達人╱江秋玉】 富貴彩拼（6款菜色） ●黑豆 食材：黑豆3兩、糖少許 作法：黑豆蒸熟備用置涼，再拌糖即成。 ●貢菜 食材：貢菜3兩、鹽1小匙、 香油1小匙、芝麻1小匙 作法：貢菜泡過置涼，另加鹽、香油及芝麻涼拌即可。 ●丁香 食材：海苔2張、豆包2片、麵糊3兩...