年菜預購省時間 素食年菜上桌
吉致素食業者張國輝研發口感與名菜相似的素食年菜。（攝影：郭益昌/大紀元）
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【大紀元2013年12月31日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）年菜預購替不少家庭主婦節省時間，若想換換口味不妨試試標榜健康低負擔的純素年菜，彰化二林鎮一家素食料理業者，花了3年的時間開發出10 道素食年菜，其中梅乾口味的東坡肉不僅外觀十分逼真，就連口感也Q彈有勁，即使素食年菜也保有傳統中國風味。

從事素食料理批發的業者張國輝，花了3年的時間與廠商研究各式食材，開發10道年菜料理，除了健康、低負擔取向外，特別講究外觀與口感，讓素食年菜也能符合過年圍爐氣氛。

年菜預購近年來十分流行，不僅為主婦節省不少時間、金錢來準備料理，還有業者主打小家庭年菜、素食年菜等，滿足各種家庭圍爐需求。吉致素食業者張國輝表示，年菜預購不僅講求口感、健康，料理手法也以便利性為主，大部分預購的年菜只要復熱後即可食用，十分符合現代人的需求。建議一般吃慣大魚大肉的民眾可以嘗試一套素年菜分多餐食用，過一個健康好年。

（責任編輯：羅令尹）

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